去年的这个时候 我错过了报名
今年的这个时候 我又错过了报名
去年是7天之后
今年是15天之后
后知后觉的我
总在过去以后才发现之前的不东篱把酒黄昏后作为
当连追忆都了无意义的时候
苦苦埋怨当初的不应该
假使真的有后悔药
也许我还是一样的一意孤行
因为我就是我
即使错过
也会放过...
1.（方宇在医院挂水，钱小样问方宇职业）
钱小样：那你是干嘛的啊，不会是做生意的吧。
方宇：算是吧。
钱小样：做什么生意的？
方宇：你还兼职警薄雾浓云愁永昼察啊。
2.（钱小样背着家里人乘方宇的车去北京的路上）
方宇：回北京打算接着当护佳节又重阳士啊？
钱小样：我有病啊，大老远跑北京去接着伺候病人？
3.方宇：既然你这么随你爸，干脆你也把名字改了得了。（钱小样的父亲名叫钱进来）
钱小样：你想说什么呀？
方宇：北京有一KTV名字特吉利，叫钱柜，自打开业那天起就哗哗往里进钱，你那么爱挣钱，我帮你改一名，保证也吉利。
钱小样：叫钱箱。
方宇：没那么好听 ~~~~~~~~~~ 叫钱缸
4.（李霹雳和她妈杨尔的对话）
李霹雳：人俩（小姨）感情好，家庭幸福就是比有钱更重要。
杨尔：等缺钱的时候你看她有没有幸福感，你小姨啊就是不求上进的性格，不懂得实现自我价值，哪像我，事业心这么强，这就 是燕雀跟鸿鹄的区别。
李霹雳：我从小就觉得小姨家比咱家温馨，家庭气氛特好。
杨尔：那是他们家俩燕雀凑一块儿了，不像咱家我一鸿鹄结果也找一燕雀。
5.（李霹雳的知道父母离婚后）
李霹雳：你们还有没有可能复合？
李父李母同时回答：没有。
李母：离了再复那不是历史倒退吗。
李父：我跟你妈用了二十年时间证明一个错误，不用再证明了。
6.（钱小样强行借住在方宇家三天，方宇的女友来了）
方宇：她没地可去，我好心收容她，现在时间到了正往外撵呢，你来你的我保证不撵你。
方女友：你现在也不方便接待我啊。
方宇：我太方便了，你（指着钱小样），出去呆会去。
钱小样：嫌我碍事啊。
方宇站起来：这好歹是我家吧。
钱小样：理解。予人方便就是给自己方便。要多久，你们？
7.（方宇把钱小样撵出去后把门锁了，钱小样从窗户爬进去了，晚上叫来了表姐表妹）
钱小样趴在窗口：往哪跑呢，上来。
赵青楚（表姐）：你经过人家允许了吗？
钱小样：这跟我家一样。
李霹雳（表妹）：那你还让我们爬窗户？
钱小样：上帝不给开门只给开窗，都一样呗。
8.（钱小样第二天从窗户出来碰到居委会的大妈被带回居委办公室，钱求救于表姐赵青楚）
钱小样对着大妈们说：我姐是法学院的硕士，在北京最有名的事务所当律师，让她给我辩护。
赵拿出身份证：这样可以证明了吧。
大妈：可以证明你可还是证明不了她。
钱：怎么了，拉我们俩验DNA去。
赵踢了下钱：咱们俩是表亲，DNA验不出来。
钱：啊。咱们俩DNA还不一样啊。
杨澜告诫女孩：二十几岁的女孩应该拥有以下的几点思想――
一：拥有品位
女孩到了二十几岁后，就要开始学着用心的经营自己了，它体现在自己的外表以及涵养上，每一个女孩都是特别的，都应该有自己独特的品位，可能很多女孩会觉得品位与时尚或奢侈品是挂钩的，其实不是，品味是一个人去观察事物时的态度，同样的东西，不同的人眼光下会出现着不同的版本，物品本身的价值与品位的高低是没有关系的，女孩要用自己的目光去欣赏一件东西，用高级的品味去挑选东西。
在某些程度上，一个人的品味与她的气质是相辅相成，品位的高低取决于一个女孩在日常生活里对新事物的发现，品位是自己独特的味道，每个女孩都要有自己的品味，一个廉价的饰品只要戴出了属于它的另类，它也能够表现出自己的品味。平常的时候可以多看看时尚杂志，提升一下自己对服饰等的欣赏度。
二：养成看书的习惯
女孩到了二十几岁后，就已经开始慢慢的接触社会了，在与别人交往的过程中，谈吐与修养是最能征服别人的。我不相信一个不喜欢看书的女孩，她会是充满智慧的。没事的时候，去到书店逛逛，认真的挑几本可以提升自己的书籍买回家阅读，不管是名著还是理财方面的或是激励方面的，都有值得我们学习的地方，书可以让人们的生活丰富，也可以让人们的思想改变，选择阅读一本好书，胜过一个优秀的辅导师。
喜欢看书的女孩，她一定是沉静且有着很好的心态，因为在书籍的海洋里，女孩可以大口的吸收着营养。喜欢看书的女孩，她一定是出口成章且优雅知性的女人。认真的阅读，可以让心情平静，而且书籍里暗藏着很大的乐趣，当遇到一本自己感兴趣的书时，会发现心情是愉悦的，而且每一本书里都有着很大的智慧，阅读过的书籍都会是女孩社交中的资本，相信没有人会喜欢与一个肤浅的女孩交往。选择了合适的书本，它能够教会人很多哲理，以及会让你学会以一种平和的心态去迎接生活里的痛苦或快乐。
三：要试着发现生活里的美
女孩到了二十几岁后，就要逃离那些灰暗的小说，它只会让大家与悲伤越贴越近，生活并不是小说里情节的翻版。不要总提醒着自己遇到的不幸，要知道在这个世界上有着很多人比你还不幸，只要能够抬头看到阳光就是幸运的，那些生活里的挫折比起一个人的人生它只不过是一个再小不过的插曲。想在这个社会上立足，就要有平和的心态，在患得患失的人生里，我们时刻都在选择着，也被别人选择着，我们应该有着阿Q精神，痛苦与快乐的生活都是我们选择的，为什么要让自己沉溺在痛苦中呢？
有些人因为情感或工作上的挫折而让自己陷入一种不幸的思想中，而导致着她们会成为悲观的人，不管做什么事情都有着恐惧，怕输，或是觉得自己不会成功。一个人把自己标榜成什么样，她就只能生活在自己给自己设下的心牢里，谁有资格说自己不会成功？谁敢说自己不会成功？想成功的人都是乐观的人，悲观永远都是成功的阻碍，只有积极向上的情操才会让生活变得美好，相信明天一定比今天会好，只要你努力了，社会一定是公平的，不要报怨生活，否则只能证明你自己没有真正的去努力。
四：跟有思想的优秀人交朋友
女孩到了二十几岁后，就要开始有目的性的去选择朋友，社会中的人脉非常的重要，而你选择加入的朋友圈也会对你的人生有着很大的影响，如果你的朋友都是一些积极向上乐观的人，你也会被他们感染的，如果你的朋友是一个悲观主义者，整天只知道报怨生活，却不会脚踏实地的工作，时间久了，你同样会被感染的。人在选择朋友的时候很重要，有时候如果想了解一个人，也可以从他的朋友是什么样的人来了解他的为人。不要轻易的交朋友，也要注意选择跟什么人交朋友。
一个好的朋友可以让你的人生有着很大的改变，他会让你变得乐观。女孩到了二十几岁后，要多一些朋友，自私一点也就是说，要多交一些对自己有帮助的朋友，你可以从他们的身上学到东西，但是想交朋友，你就要对他们付出真诚，不要只是为了想利用他们才与他们交往，没有人是傻子，你对别人好与不好，别人也都清楚的看得到。用自己的真诚与那些有思想的优秀人交朋友吧！
五：远离泡沫偶像剧
女孩到了二十几岁后，就要开始远离那些虚假的偶像剧了，电视里的白马王子与灰姑娘都是生活里的男孩或女孩向往的，它并不是真的存在的，像电视剧里出现的一些情节有时候也深深的影响到了人们的观念，比如一些电视剧里会出现恶毒的婆婆，或是发现深爱自己的人竟然是自己的亲兄妹等，这些情节就是为了让人们的情绪波动的，它并不能与现实生活挂钩，它是超越了生活的，女孩子不应该再沉溺于这种造假的童话氛围里了，有时间多看一些能够帮助自己的节目。
想了解社会并不能通过那些泡沫偶像剧，它们是毒，有些人中毒很深时，就会让它们直接影响自己的人生观与价值观，像一夜暴富或是一夜间一贫如洗在生活里或许会有，但不会像电视剧里播放的那些简单而直接，爱情与亲情也没有影片里的那样绝决与残忍，偶像剧会影响人们对社会的判断能力，所以，请远离泡沫偶像剧。相信一个优秀的女孩，应该不会花大把的时间沉溺在偶像剧里的。
六：学会忍耐与宽容
女孩到了二十几岁后，就要慢慢的学会忍耐与宽容了，社会并不是一个任性的地方，那些大小姐的脾气要慢慢的收敛了，因为可能有些时候就因为你的计较会让你失去自尊，成为被人指责的没有教养的女人。给那些不友好的人善意的微笑，即能够让对方无地自容，也能够给别人留下大度且善解人意的好印象。忍耐并不是懦弱，也不是伤自尊，而是宽容美。请放下理直气壮的坏脾气，在适当的时候让一步，不仅可以体现出你的涵养，而且还会让你成为受人欢迎的女孩。
生活里会遇到很多不公平的事情，也会遇到很多让你无法接受的人，我们不能试着去改变别人，与其非常愤怒的大声指责别人的行为，不如怀着理解的心态给对方一个微笑，任何一个人都不会去伤害一个善良的人。声嘶力竭的与别人争论并不能赢得所谓的自尊，反而让你丢掉自尊。
七：培养健康的心态，重视自己的身体
女孩到了二十几岁后，就要学会调节自己的心态，以及好好的保护自己的身体。身体是最重要的，相信每个人都知道，但是在真的做起来时，并不是一件简单的事情。二十几岁的女孩在饮食方面已经应该开始注意了，建议多看一些关于饮食方面的书。任何一个女孩，千万不要为了这样或那样的理由不照顾自己的身体健康，不管明天有多么的美好，而你总是以一副生病的姿态去迎接它，也并不会感觉到它的美好的。
八：让美貌成为你的资本
女孩到了二十几岁后，就要开始让你的美貌发挥作用了，在适当的时候让你的美貌掌握着足够的发言权。漂亮的外貌并不是每个女孩都拥有的，让漂亮的外貌成为你的资本，在需要的时候用使用一下，它可以开启你人生中的很多困境，虽然有时候有人说漂亮的女孩都是花瓶，但是花瓶如果摆在了合适的位置，它就是艺术品。女孩的青春美貌也只是短短的数年，所以要善于利用你的美貌。
但是女孩不能因为有了美貌就可以陷入自满中，有着美丽的外表又有着智慧的内在才是优秀的女人，请女孩们合理的利用自己的美貌，千万不要因为自己的短暂的美貌而让自己沉沦 。
九：离开了任何一个男人，你都会活得很好
女孩到了二十几岁，就要理智的对待自己的情感，很多女孩就是因为某个男人而痛苦且消极的活着，感情的事情并不是谁能把握得了，为什么要被一个男人而让自己陷入不愉快的心情中呢？一个不懂得欣赏你的男人，没有资格让你为他难过悲伤，每一个女孩都是美丽的，她在等待着一个懂她的男人出现，某个男人的离开，只能说那个懂你的男人还没有出现，男人不是女孩生活的全部，与其让自己陷入到一个无望的爱情中，不如潇洒的转身，充实自己，让自己投入到工作学习中，等有一天那个离开你的男人发现你是如此的成功，一定会后悔他当初离开你的！
曾经我也以为我离开了他我不能活了，后来我问自己一百遍：离开了他，我还能不能活？结果有一百二十遍回答是：我会活的很好。女孩们千万不要践踏了自己，不要以为委曲求全就能换来一个男人的爱情，爱情是美丽的，女孩子也是美丽的，不容任何一个男人亵渎！离开那个不懂欣赏你的男人，这就是最华丽的转身，虽然心有不甘，但是痛苦的折磨反而让自己没有精力去经营你的工作或学习。
十：有着理财的动机，学习投资经营
女孩到了二十几岁，就要开始学会理财了，不要以为自己无法成为富翁，就花钱大手大脚的，也不要认为明天有挣不完的钱，而把今天的钱花在不应该花的地方。现在市场上有很多关于理财方面的书，都是不错的，女孩子们有时间可以看一下，要养成理财的好习惯，用钱生钱，可以多看了些投资经营方面的书籍，它们都是无形的财富。女孩们，不管现在你的收入有多少，都要为你的明天打算着，聪明的女人应该知道如何的花钱，如何花钱其实也是一门艺术。
Marry的老公是一个很有钱的男人，她有次跟我说他的老公，她说：我老公有的时候宁愿花很多钱去买一样东西，却在花小钱的时候计较。当时不懂，后来想想才发现，他老公之所以有钱就是因为他知道如何去花钱，把钱花在实用的东西上，不管是多么的贵都可以不眨下眼睛，而生活中有些多余的钱能省就省了。有些有钱人在生活中也会表现出吝啬，这就是他们一直以来的习惯，不然，他们是不会成为有钱人的。
十一：爱情跟婚姻是可以共同拥有的
女孩到了二十几岁，就要面临着婚姻的压力了，有人会说爱情跟婚姻是两码事，男人娶的女人是能一起过日子的，并不一定就是自己真正深爱的，女人嫁的男人是能给自己提供一个温暖且安逸的家，但并不定就是自己真正爱的。面对这些言帘卷西风论，好像很多人是为了结婚而结婚的，在家庭与社会的压力下，为了结婚而结婚了。有些人结婚也是有目的性的，可能是为了让自己有个地方停留，也可能是为了以后的事业有所帮助，也有可能是自己能从对方身上得到什么。
问一下那些甜蜜中的新婚，就会知道有时候爱情与婚姻是可以共同拥有的，所谓的婚姻是爱情的坟墓，只能说双方不懂得如何去经营爱情，相信当两个人决定结婚前，双方一定是对方有感觉的，只是婚后的日子让爱情变平淡了。这仅仅只是因为在婚姻以后，男人与女人都放下了爱情中的浪漫，投入到了工作中去。那些没结婚的女孩，千万不要为了某些目的而去结婚，结婚是非常单纯的事情，别搞的那么复杂，相信每个女孩都是渴望着爱情的。当女孩遇到自己深爱的那个人时，就会发现，想跟他在一起，可能无所谓贫富，无所谓生死。女孩不要为了结婚而结婚，也不要为了想得到某种生活而结婚。
十二：谁说女人不如男
女孩到了二十几岁，就要坚信不管是在生活中还是在职场中，并不只有男人才能有建树的，现在女性的思想都新潮了，成功的女人在各行各业中都有出现，只要女人努力了，她同样可以在男人的世界里穿梭。女人的资本有很多，在职场中女人略显优势，在有些行业里，女人会发挥着自己独特的优势去拼博着，她们都是美丽的，干练的气质，强硬的态度，都可以让男人臣服。女人不要总想着在厨房发展，有能力的女人才能够让男人们欣赏，现在不流行家庭主妇的角色了，外面有着大把精彩的世界等待着女人去追求。
女人不要想依附一个男人，在这个社会里，没有谁一定要没有理由的呵护谁。女人如何依附了一个男人，她就没有自己的思想，在这个个性使然的环境中，男人也都喜欢有个性有能力的女人。谁说女人不如男？努力吧，只要你拥有了属于自己的一片天空，你还害怕自己的这片天空下没有白云吗？只要你是一个才华出众的女人，还害怕优秀的男人不欣赏你吗？
十三：找一个能帮你实现梦想的老公
女孩到了二十几岁后，就要有着明确的梦想，然后再为了这个梦想去奋斗着，当你确定了一个梦想后千万不要改变，就好像当你发现到一个可以帮你实现梦想的男人，千万要想办法让他成为你的老公一样。女人不要以为有些梦想自己一个人就可以实现的，或者有些非常优秀的女人，特立独行的想通过自己的努力来实现梦想，但是如果有着男人做后盾，这个梦想就能得到很好的实现，特别是能提供资金支持的男人。
现在在生活里有梦想的女孩似乎很少，有些女孩只不过是想要拥有着简单的工作与简单的爱情，与一个男人在一起幸福的生活。而真正优秀的男人，他们也会希望自己的老婆是有抱负的女人，所以，如果女人有梦想，男人会全力支持的。女人完全可以让自己的梦想跟随着自己一起嫁给一个男人，只要他愿意帮你实现梦想，就说明他是一个懂得欣赏你的男人。
十四：就让青春放肆一些，笑容灿烂一些
女孩到了二十几岁后，就是正值青春年华，有着大把的青春可以放肆的崭放。女孩子可以适当的时候倔强一些，可以适当的时候骄傲一些，可以让那些美丽的嘴角微微的牵动着。二十几岁的女孩是最美的，可以肆意的笑，可以倔强的哭。二十几岁的女孩不要怕输，青春才刚刚开始，我们有着输的资本，我们可以重新开始自己的追求。二十几岁的女孩要做最真的自己，最美的年华留给灿烂的微笑，让爱情都鲜明的呈现，要敢爱敢恨，敢于追求。
女孩到了二十几岁后，就是一朵盛开最美丽的花，女孩的一季花期一定要记得只开给自己看，千万不要为了别人让自己的花期接受不必要的摧残。二十几岁的女孩是一杯清茶，其中的清秀一定要留给懂得品尝的人，别让那些没有品味的人践踏了你的清纯气息。二十几岁的女孩是片蔚蓝色的天空，它可是悲伤的，也可以是宽敞的，但，请记住，它一定是有追求的。
在一个人的时候
羡慕两个人的生活
当两个人的的时候
想念一个人的自由
没有不确定的梦
没有生活的苦
因为没有期待
也就不害怕落空
告别了爱情
回到一个人
感觉心中好像忽然多了一个洞...
2009年
就这么开始了
到今天为止我已经连续上班9天了
开始以为忙碌会使我充实，更加有信心
但是我还是太嫩了，经不起这高智商的工作
每天被骂 被埋怨
我不懂
我不会
我觉得无辜
把眼角的泪痕擦去
我想也可以发扬乌龟精神
笑一笑没什么过不了
然这几天气氛一直阴霾
我无助了
周五去参加妹妹的家长会了
爸妈的无故不参加差点惹哭了老妹
她的电话请求就没法拒绝
时隔8年之后
我又回到了初中的学校
学校还是和以前一样
我们的老师
岁月还是在他们脸上留下了斑斑痕迹
但是说起和我一届的同学的名字
他们却能描述各人的特点
当然闲谈之中也会讲起我们当年的糗事...
(～ o ～)~zZ
惊叹他们的超强记忆力
和老师们叙旧之后
蛮 家长般的向班主任和任课老师询问了老妹的表现
和想象中的得到一致表扬和夸奖
不过谷老师说她比我还好的话时
小小的有点尴尬
虽然早已经习惯老妹比我强势
可老师这么说还是有点
于是自己找了个理由偷溜出来了...
教学楼前还是那几棵树
那棵杨柳 曾经有好多毛毛虫
我在瀚洋的笔盒里放过
记得那是科学课刚上
还是老班的课
在起立的瞬间就听到瀚洋恐怖的叫声
还好她明智的捂住了嘴...
不过我好像在瀚洋还有胖胖班长的保护下逃过了惩罚
胖胖班长快做妈妈了
瀚洋都快要结婚了
这个时间过的可真快...
教室还是那个教室
稍微简单的修缮了一下
记得最后一次玩西瓜游戏
大家像疯了一样...
好多人在那次初中生涯的最后一聚会之后
就和我一样消失不见了
想念你们 我的老同学
还有我们的“冷酷到底”...
我接下来的四分之三开始了
事情开始变多，开玩笑的说自己都要变成EXCEL
本来不是太好的视力现在就更模糊了
对于工作我并不抱怨
每一份工作每一个行业
别人只能看到外表的光鲜靓丽
各中的辛酸困难也只有自己能够体会
但那么多的任务指标
有种被骗的感觉
开始慢慢明白什么是代价
11月 起风了
风并没有书中描绘的那么柔和 风情万种
很嚣张
生硬的吹起了散落一地的梧桐叶
漫天飞舞
唯美
或者
凄凉
1.羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
2.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4.煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5.煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6.煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7.将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9.煮海带时加几滴醋易烂；放几棵菠菜也行。
10.煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11.煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12.煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13.煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14.煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15.熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
16.用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17.猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
18.煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
19.炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
20.炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
21.炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3-4枚山楂，鸡肉易烂。
22.老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
23.煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。
25.烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
26.红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
27.做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。
28.油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
29.在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
30.炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
31.炸猪排时，在有筋的地方割2-3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
32.将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
33.煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
34.煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
35.煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
36.用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
37.炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
38.炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
39.炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
40.炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
41.炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
42.炒菠菜时不宜加盖。
43.炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。
44.炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
45.炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
46.肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口。
47.炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
48.做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
49.做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
50.做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。
51.做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
52.蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
53.蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙，再蒸10-15分钟可变白。
54.将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
55.牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
56.放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
57.烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
58.菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
59.菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
60.菜太辣，放些醋可减低辣味。
61.菜太苦，滴入少许白醋。
62.汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
63.汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
64.花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。
65.菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
66.用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。
67.炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。
68.炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
69.当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
70.熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。
71.泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
湖底对自己是无底的， 岸对自己也无岸。
它的水对自己也是不湿不干的，
它的波浪也不感单一或个别。
这些波浪在既不小也不大的石头周围，
对自己那听若无闻的轻声细语轻声细语。
